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About product

[베르토] 에푸아스

일반적인 워시 타입의 치즈는 소금물로 표면을 씻으며 숙성시키는 반면, 에푸아스는 브루고뉴 지방의 전통주인 '마르크 드 부르고뉴'로 씻으며 숙성시키는 독특한 워시치즈입니다. 《미식 예찬》의 저자인 브리야 샤바랭은 에푸아스를 '치즈의 왕'이라고 극찬했어요. 부드럽고 꽉찬 감칠맛을 지닌 속살에 빵을 한조각 찍어 먹어 본다면 에푸아스가 치즈의 왕이라는 사실을 부정하기 어려울거에요. 다만, 왕이라는 별명에 걸맞게 껍질에서 풍기는 냄새 또한 범상치 않다는 사실. 하지만 외피와 속살은 엄연히 분리되어 있기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다. 외피를 벋겨낸 속살은 극강의 부드러움과 진한 감칠맛을 선사해줄거에요.

외피속에 감춰진 마일드한 감칠맛

워시 치즈 중에서도 껍질의 향이 제법 강한 타입이에요. 육안으로 보기에도 끈적해 보이는 껍질은 상당히 개성적인 향을 가지고 있습니다. 하지만 속살을 맛보면 생각보다 마일드하다는 느낌을 받으실 거에요. 겉보기와는 달리 속살은 매우 부드럽고, 적당한 향을 가진 치즈입니다. 까망베르, 브리 치즈를 거부감 없이 드실 수 있는 분이라면 분명 '에푸아스'의 매력을 느끼실 수 있을거에요. 꽉차있는 감칠맛에 녹아내리는 식감은 금새 에푸아스에 중독되게 만들지도 몰라요.

TASTING LEVEL 3.3

TYPE _ 소프트 치즈

진향 향과 맛을 가진 워시치즈로 숙련자 분들께 추천하는 치즈입니다.

Information

제대로 즐기는 치즈

① 맛있게 

먹기 1시간 전 상온에,

치즈가 마르지 않게 랩으로 덮어둡니다.

② 건강하게 

치즈 타입에 따라

적정 기간 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

③ 똑똑하게 

포장안내

신선하고 안전한 배송을 최우선으로 생각합니다. 제품과 계절에 적합한 포장 및 발송 후 익일 수령을 원칙으로 합니다.

개별 제품들이 온전한 상태로 배송될 수 있도록 안전하게 포장하여 보내드립니다.

제품 정보

제품명 : 에쁘아스

원산지 : 프랑스

식품의 유형 : 연성치즈

제조원 : FROMAGERIE BERTHAUT

용량 : 250g(713.75kcal, 57.1kcal/1회제공량 20g)

원재료명 및 함량 : 우유, 유즙발효균, 레넷, 소금, 염화칼슘, 마르(블랜디)

포장재질 : 내포장-종이, 외포장-나무

보존기준 : 냉장보관(2℃~8℃)

보관상 유의사항 : 개봉 후 가급적 빨리드시기 바랍니다.

유통기한 : 제품밑면 별도표기일(일,월,년순)까지

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